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裏ワザ うす皮まんじゅう
2005/12/21 | Comments & Trackbacks : 0
よく「いぬとねこどっちが好き？」って質問があるじゃないですか。割とその人の好みや性格が色濃く反映される、あの質問でございます。
私は直球勝負のわかりやすい愛情表現が好みなので、この質問には速攻で「いぬ」と答えてるんです、昔から。ツンとされると寂しくなっちゃうんですよ。そんなつれなくしないで、って。本人もいぬっぽいと言われ続けて○十年ですし。
だけどねー、そんなワタクシもこれはやられました。
Japan Ground Self Defence Force @ Neko
猫好きさんなら、あまりのかわゆさに悶える事必至。
さて、平気な面して1ヶ月遅れの裏ワザクッキングをば。
裏ワザ うす皮まんじゅう
材料（10個分）
- 薄力粉：60g
- 上白糖：30g
- 重曹：小さじ1/2
- あん（種類は何でもいい）：200g
※あらかじめあんは20gぐらいの大きさに分け、10個あんこ玉を作っておくこと。
作り方
- ボールに薄力粉、上白糖、重曹を入れ、泡立て器で混ぜ、これを平らな皿の上に移し、あんこ玉に粉をまぶしておく。
- 1の余分な粉をはらったものを網杓子にのせ水にくぐらせる。
くぐらせた後、キッチンペーパーなどで軽く水気をとる。
この粉を付ける作業を三回繰り返す。 - クッキングシートを敷いた蒸し器に2を並べたら、霧吹きで水をかけ5～6分蒸す。
アレンジ
- 茶色のうす皮まんじゅう：上白糖を粉末状の黒砂糖(30g)に、あんを白あんに変更
- 抹茶あん：白あんに抹茶を適宜混ぜる
- 栗あん：あんに栗の甘露煮を混ぜる
- かぼちゃあん：カボチャ(100ｇ)、砂糖(15g)、塩(少々)を電子レンジで加熱してつぶす
※ラップをした状態で2～3日間は冷蔵保存可能（食べるときに軽く温め直すとおいしい）。
うす皮まんじゅうって昔から大好きです。
どうしてもあんこ分が足りなくて、何が何でも食べたくなると、ヤマ○キの激安80円まんじゅうでもいいのっ、ってなぐらい欲しくなっちゃって、コンビニに走って買って帰って無心に食べていたりする事が（苦笑）。
時間があれば、おいしい和菓子屋さんのおまんじゅうが食べたいところなのですが、この手の発作が起こるのは夜中と相場が決まっているのはなぜなのでしょうか。
んでまた太る。最悪。
ふと気付いたら、裏ワザうす皮まんじゅうとは全く関係ない話のような。
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