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料理教室のレシピ29　【簡単はりはり・サツマイモの蒸しパン】

2005/11/07　|　Comments & Trackbacks : 2

サツマイモの蒸しパン

サツマイモの蒸しパン

材料（10コ分）

作り方

  1. Aを振るっておく。さつまいもは皮を所々むいて1cm角のさいの目切りにし、固めにゆでて冷ましておく。
  2. 卵白に塩をひとつまみ加えて固く泡立てる。
  3. 卵黄を溶きほぐし、これに酒・水・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  4. 3に1を入れて、さっくりと混ぜ合わせた中に2を加えて切るように混ぜる。
    まだ泡が残っている程度の所で、ゆでたサツマイモ（1/3は飾り用に取っておく）を加えてさっと混ぜる。
  5. アルミカップに4を流し入れ、上に残りのサツマイモを飾り、浴場気の立った蒸し器に並べて、強火で15分程蒸す。

エネルギー：255kcal　タンパク質：8.2g　塩分：0.4g

切り干し大根のはりはり

切り干し大根のはりはり

材料（4人分）

作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水で戻し、さっとゆでて水気を絞っておく。
  2. Aを煮立てた中に1を加え、さっと混ぜたらしばらくおく。

エネルギー：27kcal　タンパク質：0.9g　塩分：0.9g

感想

蒸しパンは日本酒が入っているので、酒まんじゅうみたいな匂いがしておいしいかったですよー。
市販品よりしっかりした固さの生地で甘さは控えめだったかな。私は好きです、はい。
あと明らかに3分でできそうな切り干し大根のはりはりは、予想以上においしかったです。こういう単純明快なおかずってご飯がすすむんですよねぇ。手をかけたからおいしいって訳でもないのが手作り品の不思議なところだと思います。ちなみに唐辛子の輪切りを入れたらもっとおいしいかも。

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Comments & Trackbacks : 2

Response from wazao2005 年 11 月 7 日　17時45分

いいですね、蒸しパン。
幼少時代、祖母によく作ってもらいました。
干しぶどうを中央に乗せ「ｵﾊﾟｰｲ！」とかアフォなことをしていました…（ｗ

Response from もそ2005 年 11 月 7 日　19時38分

■wazaoさん
オパーイ（･∀･）ｲｲﾈ!!
そういうくだらないネタが大好きです。
（↑女が公言していい事実ではない。）