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料理教室のレシピ25　【シュウマイ・蝦仁豆腐】

2005/07/19　|　Comments & Trackbacks : 5

シュウマイ

うちの近所にとあるファミレスがありまして、ここのランチメニューの「てりやきハンバーグセット」（税込500円・一番安い）がお手頃、かつそこそこおいしいので良く出かけるのですが、今日これを
「う～～ん♪」って顔をしながら、うなずきつつ食べているおっさんを見かけました。
一人で来ていて、頭がビシッと七三で、牛乳瓶の底のようなメガネをかけているってだけでも目を引くのに、「美味しんぼ」級のいいリアクションをしているので、もう目が離せなくて。
食べている間中見つめちゃってごめんなさい。

シュウマイ

材料（4人前）

作り方

  1. みじん切りにしたたまねぎをボールに移し、これに片栗粉をかけ、まんべんなく粉が行き渡る程度までさっくり混ぜる。カニ缶はあらかじめほぐしておく。
  2. ボールにBを全部入れ、ねばりが出るまでよく混ぜたあと、1とカニ缶を半分混ぜて、これを25等分する。
  3. シュウマイの皮に3の肉あんを包み、残りのカニをのせて形を整える。
  4. 蒸気の上がった蒸し器にオーブンペーパーを敷き、4を並べて強火で10分蒸す。
  5. からし、酢、しょうゆを添えて出す。

エネルギー：302kcal　タンパク質：15.8g　塩分1.8g

蝦仁豆腐（えびと豆腐の煮物）

蝦仁豆腐

材料（4人分）

作り方

  1. えびは背わたを取り、殻をむいてAをからめ油通ししておく。
  2. 豆腐は1.5cm角に切る。しいたけは4～6切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 油でねぎとしょうがを炒めて香りを出し、しいたけを炒める。
    これにスープと豆腐を入れて煮込む。
  4. Bを加えて調味し、グリンピースとえびを入れる。Cでとろみをつけ、仕上げにごま油を小さじ1たらす。

エネルギー：196kcal　タンパク質：13.3g　塩分：1.1g

※今回はこれにトマト入りかき玉スープとココナッツまんじゅうがつきました。

感想

前回、秋から冬にかけてこの料理教室に通った時は皆勤賞を達成したのですが、今回はなんだかんだと野暮用があり、行けない回数がどんどん増え、大して数をこなしていないうちにカリキュラムが修了してしまいました（苦笑）。

んー、授業と言うものは、やはり一つ一つきちんとこなしていかないと達成感が薄いですね。
何が何だかわからないうちに終わってしまった感が否めません。
思えば学生時代からそんな事を言っていたような…。
進歩ないなぁ（苦笑）。

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Comments & Trackbacks : 5

Response from 5802005 年 7 月 19 日　10時25分

いいな～、いいな～、そのおっさん！
てりやきハンバーグセット以上に、今この瞬間のアンタこそがおいしいぜ!!って感じですね～。
いやはや、レシピ紹介の導入で終わらせてしまうにはもったいないネタです。

＞私の目には、生きていく上で全く必要のないセンサーが搭載されているようです。
そのセンサー、ちょっと欲しかったりもするぼくです。

Response from もそ2005 年 7 月 19 日　17時17分

■580さん
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
私がじっと見てたらこわいんじゃないのかなぁ？
って自分で言うなってねぇ（苦笑）。

このヘボセンサー欲しいですか？
ついでに自分で全く希望してないのに、不幸なネタにぶち当たるセンサーもセットで差し上げますｗ。
ブログネタには困らなくなる事請け合い。

ちなみにレシピ導入のネタをいつも付けるのは、レシピだけじゃつまらんなーと自分が一番思っているからです（大笑）。

Response from COLD2005 年 7 月 20 日　9時05分

おはようございます。
そのオッサンに妙に親近感を覚える内勤で運動不足のサラリーマンでございます。
忙しい時には味もわらかないで食べている昼飯ですが、余裕がある時は味わって食べたいものです。
大好きな食堂の親子丼を食べている時には僕も同じような顔してるんだろうな…（/ω＼）

…というか、ランチ500円って安いですね。いいな…。

Response from LSTY2005 年 7 月 20 日　10時49分

オーラを出してる人っていますね。
店に入ってきた時から何かを感じる人。
ああいうオーラが良い方向に向くとアイドルになったりするんでしょうなあ（どうだろ）
僕には多分そういうオーラがないので、ちょっと羨ましいです。
変な人を見つけるのはとくいですけどね、

Response from もそ2005 年 7 月 20 日　21時16分

■COLDさん
おこんばんはん♪

工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
あのおっさん状態でご飯食べてるんですか（笑）。
でも若いおにーちゃんなら全然アリです。現金すぎますか、そうですかorz。

うんうん、ランチ500円は安いですよね。このくらいだと気軽に食べに行けるのですよ。
ただ、ここは関東西部にしかないチェーン店なので、おすすめできないのが残念です。

■LSTYさん
確かに妙なオーラがある人っています。
見たくないのに見てしまうという…。私も多分ないと思うんだけどどうかなぁ？
こればっかりは他人に聞かないと分からないですね（苦笑）。

> 変な人を見つけるのはとくいですけどね
私もです。自信を持って得意分野だと自慢できます。
でも誰もうらやましがってくれないんですけど（ ´Д⊂