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コンフィチュール
突然ですが、”コンフィチュール”ってご存じですか？
私は昨日ラジオで聞くまで全く知らなかったのですが（苦笑）。
コンフィチュールとはフランス語で「ジャム」の事で、最近昔ながらの素材以外のものを使った、新しいジャムがたくさん登場していて、これがちょっとした話題になっているんだそうです。
普通のジャムに比べて甘さが控えめで、果実感が強く、素材の味をぎゅっと凝縮したような感じだそうで、その代わり日持ちもあまりしないのだとか。
ラジオで紹介されていたのは、以前この記事でもネタにした、パティシエ・辻口博啓氏が先月世田谷区深沢にオープンさせたコンフィチュール専門店「コンフィチュール アッシュ」と、エンポリオ・アルマーニ丸の内店内にある「アルマーニ・ドルチ」の2店舗。
コンフィチュール アッシュの方はだいたい一瓶1000円前後、アルマーニ・ドルチの方は一瓶3000円くらいだそうです。
コンフィチュール アッシュ（詳しくはこちらの記事をどーぞ）には常時20～30種類のジャムが揃えてあるそうで、中でも和素材を使ったジャムが話題になっているらしく、放送中では豆乳とバニラのジャムを試食してたのかな？
ちょっとうろ覚えなのですが、口に入れた瞬間、もろに豆乳の味がして、甘いものが苦手な人でも食べやすい甘さだそうで、豆マニアの私としては是非是非食してみたい所。
他にもあんこといちご、白イチジク、ゆず、豆乳＆抹茶、などがあるそうです。
このお店は、どうやらお取り寄せは出来ないみたいなので、手に入れるためには現地に足を運ぶしかなさそうですなぁ。
でも自由が丘なんていつ行くんだ？って話しですよ。東急東横線なんか一年に一度も利用しませんよ。
沿線上の方は是非お立ち寄り下さい。そして情報を流してください…。
と言う訳で、腹いせにお取り寄せ可能なコンフィチュールを調べてみました。
いろんなサイトでおいしいと評判だったのは以下の2店舗。
「クリスティーヌ・フェルベール」はコンフィチュールが話題になるきっかけとなったお店で、現在は人気が出すぎてギフト通販はお休み、単品注文のみ取り寄せ可能だそうです。
1瓶220gで1500円。
「Romi-Unie Confiture」は鎌倉のジャム専門店で、仙台・東京・名古屋・大阪・福岡で店舗売りもしているそうです。
こちらのページにジャムの種類の紹介があるのですが、もう見ているだけでよだれが。
ただ残念なことに、通販だと種類が限定されてしまうみたいです。
うちから一番近所で購入可能な場所は六本木ヒルズ（全然近所じゃないし…）なので、いつか行くことがあればのぞいてみようかと。
単価は80gで700円前後なので、いくつか詰め合わせてプレゼントにするのもよさそうです。
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Comments & Trackbacks : 6
こんにちは。
チョコレートと果物のジャムっていうのには惹かれますね。
男一人で暮らしていると、甘味から遠ざかる一方。しかし、突然あまいものが欲しくなり、夜中に桃の缶詰をむさぼったりと、甚だ色気のないものです（笑）
あと蛇足ですが、先日テレビで「自由が丘の旧町名は衾（ふすま。かわごろもじゃないですよ）」というトリビアを知りました。
「良い名前」が地価を上げるのか。地価が高いから良い名前を付けるのか。一考の価値ありですね。
[SUN] 最近のジャム界
TVでも特集が組まれ、メディアでの認知度も高まってきた感のある「コンフィチュール…
こんにちは。
よく取り上げられてスウィーツ界のムーブメントになってますね、「コンフィチュール」
記事書こうと思っていたところでした。トラバ送りますね。
でも1000円より高いとさすがに躊躇しますね^^;私の記事にも書きましたが斑尾高原農場の「オールフルーツジャム」は1000円以下でとても美味しいですよ。
あ!!!!
これあたし大好きですっ
ろみさんのコンフィチュール!!
B.B.BPotters(スリービーポッターズ)っていう雑貨屋さんで買える
オリジナル、チコリ風味のミルクジャム。
こぅひぃ風味ですよ。
でも、ミルクジャムってミルクを煮詰めて作るじゃないですか。
時々カロリー考えてぞっとしちゃうんですよね。。。
フォションのミルクジャムなんか鼻血でそうですよ
あとはイノソンっていう檸檬マーマレードが好きです。
一人暮らしで食べきる前にダメにしましたが。。。
こういうとき二人暮らしに憧れる。。。(o_△_)oギャフン
最近話題になってますよね～。
私も先月と今月 銀座でうろちょろしてみましたけど 短時間探索だったせいか
色々なフルーツジャム特集みたいなのしか見当たりませんでした。残念！
保存に何でもかんでも煮詰めてみよう・・なーんてことを思ったりします。
私もなんだか悔しい思いをしているのでTBしますね～。(笑)
■LSTYさん
こんにちは！
チョコと果物のジャム、絶対おいしいですよねぇ。
乾燥果物にチョコがかかってるのが好きなもので。
夜中に桃缶は、私も独り者の頃によくやりました（苦笑）。
冷蔵庫で冷やしておいたのを一気食いがいいんですよねぇ。何とも言えずうまい。
ところでトリビアネタ、面白いです。「衾」じゃ絶対オサレタウンになんかなれなかったでしょうねｗ。
■あすかさん
あー、もうコンフィチュールってすっかり有名なんですねぇ。
乗り遅れてるなぁ、私（苦笑）。
斑鳩高原農場のジャムはちょっと高級スーパーに行くとよく見かけますよね。
うちのジャム達（あと5瓶くらいある…）を使い切ったら試してみますね。
1000円以下だとギリ普段使いに出来るって感じがします。
■涼子さん
えー、ミルクジャムって本当にミルクを煮詰めて作るんだ！
知らなかったっす。( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ（20ヘェ）
おいしいもの程カロリーが高いというのは昔から決まっていることなので、その辺は気にしない方が良いかも？
ところで檸檬マーマレードってすっごいおいしそう(;´ρ`)
マーマレードの甘くて酸っぱくて苦いのが大好きでねぇ。いつか食べるぞ！
■kuppyさん
銀座ならプランタンに色々入ってるって書いてあったよ。
次の機会には是非。
私も果物が傷みかけなんだけど食べる気が起こらない時はみんなジャムにしちゃうよ。
おかげでいろんなジャムがいろんな所に…。
いい加減どうにかしないと。