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料理教室のレシピ18 【リンゴのケーキ・パスタスープ】
2005/04/10 | Comments & Trackbacks : 0
今月から以前通っていた料理教室が再開されるとの情報をキャッチしたので、ずうずうしくもまた参加することにしました。
格安な上に雰囲気がゆるく、なおかつ場所が我が家から車で5分の場所で完璧すぎなのです。
と言う訳で、7月まで週に1回、習ってきた料理のレシピを写真付きでまとめていこうと思います。
今週は初回ということもあって楽ちんメニューを二つ程作っただけでした。
リンゴのケーキ
材料：オーブンの天板1枚
- マーガリン：150g
- 砂糖：140g
- 卵：2コ
- バニラオイル：少々
- リンゴ：1コ
- レーズン：40g
- A（薄力粉：250g ベーキングパウダー：小さじ1）
- 粉砂糖：適当
作り方
- Aをざるか何かであらかじめふるっておく。
- マーガリンをボールの中でよく混ぜたのものに、砂糖を2～3回に分けて加えてさらに混ぜる。
- 別のボールで卵を3～4分立て（きめ細かい泡が表面にびっしりとなるくらい。別に角は立たなくて大丈夫）にする。
- 2に3を少しずつ加えて、なるべく分離しないようにすり混ぜ、これにリンゴとレーズンを加えてざっと混ぜる。
- 4に1を入れてさっくり混ぜる。
- オーブンシートを敷いた天板に5を流し入れ、表面をならしたあと、あらかじめ予熱しておいた170℃のオーブンで25分焼く。
- 焼き上がったらあら熱を取った後、適当に切り分けて上から粉砂糖を振る。
エネルギー：283kcal（10等分にした場合） タンパク質：2.8g 塩分：0.6g
パスタスープ
材料（4人前）
- ベーコン：2枚
- じゃがいも：1コ
- タマネギ：1/2コ
- キャベツ：100g
- ニンジン：50g
- トマト：1コ
- スパゲティー：50g
- サラダ油：小さじ2
- スープ（水：4カップ ＋ コンソメ：2コ）
- 塩・コショウ：適当
作り方
- ベーコンは1cm幅に切り、トマトは湯むきして横半分に切り種を取り除いた後1cm角に切る。
じゃがいもも1cm角に切る。その他の野菜は全て1cm角の色紙切りにする。 - 鍋に油をしいて、まずベーコンを炒める。
その後野菜を全部入れて、ざっと炒めたらスープとトマトを加えて煮くずれない程度煮る。 - スパゲティーを3～4cmに折って2の中に入れて煮る。柔らかくなったら塩・コショウで味を調える。
エネルギー：105kcal タンパク質：3.3g 塩分：1.2g
感想
両方ともすごく簡単なメニューなので、1時間もあれば全部作れてしまいます。
ケーキは混ぜるだけ、スープは切って炒めるだけです。失敗する要素がほとんどないｗ。
味ですが、ケーキは1日たってもまぁまぁおいしいです。
スープはコショウを多めにふらないと味がぼけちゃうようです。
うちで作った時は、油をオリーブオイルにして隠し味にほんの少ししょうゆを入れてみたんですけど、実習で作ったものよりおいしくできました。
風邪の時にいいかも。
突っ込む野菜は何でも良いので、冷蔵庫のくず野菜のお掃除にも使えそうです。
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