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裏ワザ・手巻きプチ肉まん
2005/02/16 | Comments & Trackbacks : 6
裏ワザ・手巻きプチ肉まん
材料（4個分）
- 生パン粉：80g
- 牛乳：大さじ4杯
- お好みの具
作り方
- 生地を作る。生パン粉に牛乳全部を加えて、水分が全体になじむように指先で軽く混ぜる。
生パン粉が軽く湿るくらいパラパラの状態にする。 - 生地を4等分にしたものをラップの上に軽く広げて、その上に好みの具をのせて巾着状にまとめる。
ラップにはあらかじめ数カ所楊枝などで穴を開けておく事。 - 4個を一緒に500wの電子レンジで約2分間加熱したら完成（1コの場合は40秒～1分くらい）。
※チーズやチョコなど熱で溶けるものや水分・油分が多いものは、加熱すると中身が皮から出てくるので使用しない事
生パン粉と水分が混ざり合った状態で加熱すると、でんぷんが糊化するので中華まんの生地みたいになるんだそうです。
そのためすでにでんぷんが老化している乾燥パン粉は使えないんですって。ちょっと残念。
昔、何かの本でラップに食パンをのせて、その中にシュウマイを入れて巾着状にしてレンジで加熱すると肉まんになる、と言うのを読んだ事があるんですけど、それの変形バージョンかな？
中途半端な余り物を処分するにはいいかもしれません。
余談ですが、私、中華まん大好きなんですよぉ。 おいしいと聞くと買って食べずにはいられません。
有名処で食べた記憶があるのは、聘珍樓、華正楼、江戸清、551蓬莱。
まだあったような気がするのですが、すっかり忘れてしまいましたorz
ジャンキーなのもそれはそれでまた好きで、コンビニで怪しい中華まんが売ってると思わず食べちゃったり（笑）。
以前発売されていたプリンまんとかやきいもまん、カフェオレまんにティラミスまんも食べましたねぇ。
あのふわふわの生地がたまらなく好きで。
好きすぎて、ヤマザキの中華まん5コパックなんて買うと1日で食べ尽くしちゃう訳ですよ…。
ああ、ダメ人間0点。
こうなるとすでに女としてどうか？と言うレベルなので、今年は意識的に買い控えしています。
ああ、肉まんを思いっきり食べたいなぁ。
誰かいくら食べても太らない身体を下さい(つД`)
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だいじょうぶ。
この世に肉まんがある限り
きっとお母さんも妹さんも幸せです。
私だったら、一人でも沖縄行っちゃいますわー。
でも、お母様と妹さんへプレゼントしてあげるだなんて、もそさん、優しいー！
実は私、「タケノコ」が大嫌いで、市販の肉マンは食べられませんの。（ρ＿；）
肉マン、、、美味しそう、、、と思いつつも、アンマンで我慢してますの。。。
私も自分で作ってみようかなぁ？（無理だー）
あんこの方が苦手な私には
「肉まん」はかかせません。
そして、一番すきなのは「ヤマザキ」の肉まんだったりします。
中華街でも美味しいと思うものはあるんだけど…
店によって肉に癖があったりして。
御値段もお手頃で
やっぱり冬はヤマザキの肉まん！！
ちなみに旦那はあんまん派。気の合わない夫婦です。（・ｗ・；）
＞アッシュさま
あうー(つД`)
肉まんと家族がどうつながってくるのかさっぱりだけど（苦笑）、ありがとうございます。
肉まん食べて元気出しますよ。
＞sallyさま
そっかぁ、一人で行っちゃうかぁ。
一人旅嫌いなんだよねぇ。自分一人で帰ってくる自信がなくて（苦笑）。
タケノコが嫌いなら、これで手作りするといいかも？
テレビで見る限りはおいしそうだったよ。
あ、上海からおかえりなさーいヽ(･∀･)ﾉ
＞mikotoさま
あら、こちらはあんまん嫌いか（笑）。
人の好みは色々ねぇ。
確かにヤマザキの肉まんは普通にうまいって感じだよね。
外れないし、どこでも売ってるし。
でもお安い系なら、ミニストップの中華まんも結構おいしいよん。
こんばんは。
風邪引いて、ちょっとご無沙汰してました。
この肉まんの作り方は、テレビを見ているとまずそうに見えたんですけど、
出演者が美味しいというのが意外でした。
風邪引いて何食べても美味しくないほにゃらかでした。ぐすん。
＞ほにゃらかさま
あらあら、風邪引いてたんですか。
もう体調は大丈夫ですか？？
私はバカなので今年も風邪を引いていません’`,､ ( ´∀｀) ‘`,､
確かにテレビではみんなおいしいって言ってたよね。
まぁパンで包むようなものだし、まずい訳はなさそうな予感。