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料理教室のレシピ1　【チョコスコーンとポタージュ】

2004/09/09　|　Comments & Trackbacks : 0

チョコスコーン

チョコスコーン

材料

作り方

  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖はふるってボールに入れておく。
  2. 冷やしておいたバターを1cm角に切り冷やしておく。チョコレートは小さく砕いておく。
    卵は溶きほぐし、牛乳と合わせておく。
  3. 1）の中にバターを入れ、指ですり混ぜて粉状にする。2）の卵と牛乳を加え練らないようにひとまとめにし、砕いたチョコレートを加える。
  4. 打ち粉をした板の上で生地を筒状にまとめ、15等分にして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。表面には刷毛で牛乳を塗る。
  5. 190℃に暖めたオーブンで12～15分焼く。

エネルギー：143kcal　タンパク質:2.2g

ポタージュスープ

ポタージュスープ

材料

作り方

  1. ジャガイモは四つ割にしてからタマネギとともに薄切りにする。パセリはみじん切りにしておく。
  2. 鍋に水と固形スープを煮立てて、ジャガイモとタマネギを煮る。
  3. 野菜が柔らかくなったら、ミキサーにかけ、再び鍋に戻して火にかける。
  4. 3）に分量のお湯で溶いたスキムミルク、塩、コショウを加えて味を調え、煮立つ直前にバターを入れて仕上げ、器に盛ってパセリを散らす。

エネルギー：116kcal　タンパク質：8.7g　塩分:1.6g

感想

今回はチョコスコーンを担当しましたが、焼き菓子初挑戦だったので緊張しました。
これは冷えた方がおいしいです。牛乳を塗るとああいう焼き色になると知って、一つ賢くなりました。
ポタージュは牛乳の方がめんどくさくなくていいかも。

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